Auf rund 100 Hektaren Freilandfläche produzieren wir nach den ÖLN-Richtlinien (Ökologischer Leistungsnachweis) Gemüse und Salate. Etwa 30 verschiedene Produkte kultivieren wir auf unseren Flächen. So ab Mitte Februar unter Fliesabdeckung geht's bei uns im Freiland langsam wieder los. Wir produzieren hauptsächlich Frischprodukte, das heisst Salate und Gemüse die heute geerntet und morgen verkauft werden. Zuckerhut und Ckinakohl wird Ende Oktober bis Mitte November geerntet und ins Lager in Dällikon gestellt. Von dort werden diese beiden Produkte bis Mitte Februar nachgerüstet und verkauft. Kabis können wir so lange einlagern, bis Anfang Mai die neue Ernte verfügbar ist.
