Auf rund 100 Hektar Freilandfläche produzieren wir nach den ÖLN-Richtlinien (Ökologischer Leistungsnachweis) eine Vielzahl von Gemüse- und Salatsorten. Insgesamt kultivieren wir etwa 30 verschiedene Produkte. Ab Mitte Februar beginnt bei uns im Freiland, unter Vliesabdeckung, die neue Saison langsam wieder. Unsere Hauptprodukte sind Frischgemüse und Salate, die heute geerntet und bereits morgen verkauft werden. Zuckerhut, Chinakohl und Kabis ernten wir von Ende Oktober bis Mitte November und lagern in unserem Kühllager in Dällikon. Diese beiden Produkte können wir dort bis Mitte Februar nachliefern und verkaufen. Kabis lässt sich sogar so lange einlagern, dass wir damit bis Anfang Mai überbrücken können, bis die neue Ernte verfügbar ist.
